당뇨병은 우리 몸 안의 췌장에서 나오는 인슐린이라는 호르몬의 분비가 부족하거나 그 기능을 제대로 발휘하지 못하여 혈액 중의 당이 세포 속으로 들어가서 제대로 이용되거나 저장되지 못하고, 혈액 내에 쌓이게 됨으로써 그 결과 혈액 속의 당분이 소변을 통해 빠져나오는 대사성 질환입니다.

- 식이요법이란?
식이요법은 당뇨병 관리의 가장 기본적이고 중요한 치료법으로 운동요법·약물요법을 하는 경우라도 꼭 병행해서 실시해야 합니다. 올바른 식이요법은 음식을 무조건 제한·금지하는 것이 아니고, 개인의 요구량에 맞게 음식의 양, 종류, 섭취시간을 적절히 조절함으로써 혈당의 상승을 최대한 억제하는 것입니다.
- 식이요법의 목표
1. 적당한 혈당과 혈중지질의 유지
2. 바람직한 체중의 유지
3. 합병증의 지연 및 예방
4. 좋은 영양의 유지

1. 나에게 알맞은 열량을 섭취합니다.
2. 매일 일정한 시간에 식사합니다.
3. 탄수화물은 주로 곡류에서 섭취합니다.
4. 조리시에는 적당한 양의 식물성기름을 사용합니다.
5. 콜레스테롤이 많은 음식은 제한합니다.
6. 음식은 싱겁게 조리합니다.
7. 술, 커피, 탄산음료 등의 기호식품은 피합니다.

1. 자신에게 맞는 1일 총 필요 열량을 결정합니다.
1일 총 필요 열량 = 표준체중×체중 1㎏당 필요 열량
■ 표준체중의 계산법
남자 : 표준체중(㎏) = 키(m)×키(m)×22
여자 : 표준체중(㎏) = 키(m)×키(m)×21
표준체중에서 ±10% : 정상체중
10 ~ 20% 초과 : 체중과다, 비만경향
20%이상 초과 : 비만
10%이상 미달 : 체중미달
2. 식품교환표를 이용해서 자신의 1일 총 필요량에 맞는 식품의 종류와 양을 파악합니다.
3. 허용되는 식품량 내에서 하루 식단을 계획합니다.